だしっ粉

常備のだしっ粉です

鰹節や昆布を粉にしておき、ダシとして使ったり、ふりかけにしたりとなにかと重宝してます

頂いたアジの煮干しでも作ってみました

これがすっごく美味

煮干しをフライパンで軽く乾煎りしてから、フードプロセッサーで粉状にします


こちらは鰹節

花鰹を使う場合は手で握り固めてからフードプロセッサーにかけます


昆布のだしっ粉

とろろ昆布を干して硬く乾燥させてからフードプロセッサーにかけます


煮物やつゆ、炒め物などに少し加えると味に深みが出て、より美味しく

ゴマなどと混ぜてふりかけにしてもGOOD

何が入っているか明確なので安心
常備しておくと便利ですよ～



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