パニール（インドのカテージチーズ）

こないだネット購入したパニール（インドのカテージチーズ）を試食。

パラク・パニール（ほうれん草とチーズのカレー）用に買って見たんだけど、まだ手頃な（味の濃いい）ほうれん草が見つからないので、とりあえず試食。

今まではパニールの代用で生麩やお豆腐を使ってたんだけど、やっぱりパニールには適わない。

ギー（インドのバター）で揚げてみました。

「わさび塩」を振ってパクチー（コリアンダー）添えて。

ああ、このムニムニしつつも歯がギュギュっとなる食感がたまらない。

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