雪に埋もれた風景

日本の食生活、肉食偏重の傾向

日本人の「肉食化」進む　野菜、魚介の摂取減　収入で格差も


　日本人の成人が１日に食べる野菜類と果物類、魚介類の量が１０年前と比べ減少する一方、肉類は増えて「肉食化」が進んだことが６日、厚生労働省が公表した平成２３年の国民健康・栄養調査で分かった。

　世帯収入が２００万円未満の人では野菜類などの摂取量が少ない傾向があり、厚労省の担当者は「収入格差が栄養面の格差につながる傾向がうかがえる」と指摘した。

　調査は昨年１１月、無作為抽出した３４１２世帯を対象に実施。それによると、成人の生鮮食品の摂取量（平均値）は野菜類が２７７・４グラム、果物類１１０・３グラム、魚介類７８・６グラムで、１０年前の調査より１８・４～２４・３グラム減った。肉類は６・７グラム増の８０・７グラムだった。

　購入を控えた際の理由を尋ねると、複数回答で「価格が高い」が３０・４％と最多を占めた。

両方食べなきゃいけないのはわかってるんだけど…　どうしても肉中心に食べてしまう
(^_^;)

ストレート即席麺の特許権侵害について

「どん兵衛」ＶＳ「サッポロ一番」日清がサンヨー食品提訴





　即席麺の製法で特許権を侵害されたとして、「どん兵衛」などで知られる「日清食品ホールディングス」（大阪市）は３日、「サッポロ一番」シリーズなどを販売するサンヨー食品（東京都）など２社に対して、１１商品の製造・販売の差し止めと約２億７千万円の損害賠償を求める訴訟を大阪地裁に起こした、と発表した。

　日清によると、問題となっているのは、従来は縮れていた即席麺をストレートにする製法。同社は平成２１年１０月、まっすぐな即席麺を効率的に製造する技術の特許を登録し、「どん兵衛天ぷらそば」や「日清焼そばＵＦＯ」などに使用している。

　この技術について、サンヨー側の「サッポロ一番オタフクお好みソース味焼そば」や「サッポロ一番ちゃんぽん」など１１商品が日清側の特許権を侵害しているとして、訴訟を提起したという。

　日清は「即席麺をストレートにすることできれいにほぐれ、なめらかなのどごしを味わえる。この製法は革新的な技術だ」と主張。サンヨー食品は「訴状が届いていないのでコメントできない」としている。


それにしても「マルちゃん正麺」の陰に隠れて目立たない対立たが、革新的な技術でも「美味しい」と思えなければ意味がない(^_^;)