先日畑の人参を間引いた。
さてどう使おう。
実の部分は小さいけれど
味噌汁の具にした。
集まれば結構な量。
（処理は雑だが。）
葉は玉ねぎと干しエビと合わせて
かき揚げに。
母が
「こんなに美味しいなら捨てちゃいかん❗️」
とさらに抜き菜を持ってきた😅
そういえば人参の葉ってアレに似てる。
そう、パセリ❗️
ということでパセリと同じ感覚で
料理してみる。
湯がいてだいこんおろしとツナを合わせた。
濃いめのカオス汁（煮物などの残り汁を
寄せ集めたもの）
をかけたらサッパリ美味しい一品に。
まだまだ葉が残っていたので
何度かレンチンしてカリカリに。
あっという間に人参葉パウダーの
出来上がり。
瓶（もちろん再利用）に入れて
パセリパウダーの代わりに使おう。
あと湯がいた葉にゆで卵、ハムを入れて
マヨネーズで和えた。
（写真はなし）
間引いた人参も立派に使える❗️