今日は、本当は仕事やったけど、シフト調整の都合で急遽お休みになったから、久しぶりにゆ～～～っくり寝れました
幸せぇぇぇ
掃除して～、洗濯物して～～、仕事帰りの相方さんと、スーパー前で待ち合わせして、お買い物
サラダ担当の私は、ローストビーフサラダを作るつもりやったんですが、どこ行っても牛塊が売ってなかったので、ローストポークサラダを作ることにしました
まず、フォークでぷすぷすと穴を開け、塩コショウでと油をしっかりと揉みこんだ豚を、フライパンでこんがり焼き色を付けます
２００度に余熱しておいたオーブンに入れて、約１４分間加熱
その間に、サラダを盛り付けておきます
焼きあがったら、豚はアルミに包んで約１０分間蒸らします。
出た肉汁と、みりん・白ワイン・醤油・水を少しとろみが付くまで煮て、切ったポークと絡めて、サラダにかければ完成
相方さんは、得意のパスタ担当
余島で、潮干狩りして獲ったあさりを、「パスタにしたいね～」なんて言ってたので、どうしても食べたかったので、あさりのたっぷりパスタにしました。
まいたけも入れました
仕上げに、貝割れを入れて、完成
お腹いっぱい、おいしかったみょ～～～ん