今日のランチは、家ランチ
入院中、ずっとカレー
が食べたいと言っていた相方さんの為に、おとついの夜、冷凍していた鶏肉を使って、チキンカレーを作り置きしておいたのです
今回は、完全自己流レシピ
まず鶏肉を、ゴマ油で炒めます。
焼き色がついたら、ミキサーにかけたトロトロの玉葱１個分を入れます。
煮込む用の鍋で、ざく切りにした玉葱１個分と、じゃがいもを炒めておきます。
ある程度炒まったら、そこに、「２」を投入！！
お水を入れて、コトコト煮込みます
ルーを入れます。ブレンドがいいよね
完成っ
で、ここで、ワンポイントぉぉぉぉ
カレーって、作り置きしておいた翌日、冷えると、固ぁぁぁくなりますよね
あれ・・・・あるものを仕上げに入れると、解消されるんですっ
冷えても、固まらず、サラッサラのままなので、再度熱を入れる時、焦げ付きを抑えたり、足し水をしなくてもよくなりますっ
さて、何でしょう・・・
正解は・・・・・
ハチミツでしたぁ
じゃがいものデンプンと反応しあうことによって起こるものらしいですが、固めない為に入れるだけではなく、仕上げにハチミツを入れると、味もまろやかになって、コクが出るので、超オススメですょ
あ、そうそう
昨日、会社でナスを２本貰ったので、１本炒めてカレーに投入しちゃいました
なので、結果的に、チキンナスカレー
美味しかった