今日は、授業ではなく、仲良しの友達と一緒にイベントに行ってきた
メニュー紹介
ボローニャ風タリアテッレ
ローズマリーのフォッカッチャ
トマトとベビーリーフのサラダ
濃厚プリンのカタラーナ風
今日一番勉強になったのは、ミートソースを作るときのミンチ。
ミンチはいっきに入れて、ジャーっと炒めるのではなくって、一度丸いボール状にしてからフライパンで炒める。そうすることで、中にうまみを閉じ込めることができる。焼き色がついてから、ほぐすと、パラパラとベタつかない焼きミンチが完成
フォッカッチャも大変だと思ってたけど、一次発酵だけでOKやったし、思ったより簡単やった
味は。
最高に美味しかったぞーーーーーー
