出先の帰りに いつも寄る店が 何軒かある 昨日は 朝から蕎麦と決めていた❗
１２時過ぎ いつもの蕎麦屋に入る ここは 蕎麦粉が 時として変わる 岩瀬や益子が通常入れ替えの蕎麦である
昨日は ？ 北海道......そば...粉..近県の粉じゃないのか...
注文をし しばらくまったころ
はい 雑な蕎麦盛りではあるが ここは こしがあり なかなか自分には具合がいい
多分ここは 蕎麦粉により つけ汁のかえしとだしの割合も変えてるのだろうと思われる
その時その時で 薬味も変わる
と❗
勝手に思っているが
本当のところはわかりません(笑)
一口目をすすった瞬間 ちっうまい 二口目旨すぎだぜと 急な団体さんのお客さんをこなしている 厨房のオヤジを 見つけ 首をかしげながら5度ほど舌打ちをさせてもらった 美味しかったです⤴
そんな中 俺の頭の中では この粉使って 手打ちパスタ作ったらどうだろか？？...
北海道産蕎麦粉入りタリアテッレ！
いやいや 蕎麦粉入りじゃ この風味はでないでしょ... うんうん
と 考えつつ 最終的には やっぱ 100%蕎麦粉で勝負でしょとか 妄想をしつつ
しかし最終的に たどり着いた答えは
それって 普通に......蕎麦じゃね(笑)
と 思いつつも食べ終え店をでました
こんないっぱい
で 昨日の今日ですが
我慢できず とりあえずは 何かにチャレンジ！✴
うちでは フリットにする事にしてみました❗
蕎麦粉を使うと 粘りが凄い❗
早速 試し揚げ
フワッとした フリットが出来上がりました
これ 今日のおすすめでやります
ご来店お待ちしてます☺
１２時過ぎ いつもの蕎麦屋に入る ここは 蕎麦粉が 時として変わる 岩瀬や益子が通常入れ替えの蕎麦である
昨日は ？ 北海道......そば...粉..近県の粉じゃないのか...
注文をし しばらくまったころ
はい 雑な蕎麦盛りではあるが ここは こしがあり なかなか自分には具合がいい
多分ここは 蕎麦粉により つけ汁のかえしとだしの割合も変えてるのだろうと思われる
その時その時で 薬味も変わる
と❗
勝手に思っているが
本当のところはわかりません(笑)
一口目をすすった瞬間 ちっうまい 二口目旨すぎだぜと 急な団体さんのお客さんをこなしている 厨房のオヤジを 見つけ 首をかしげながら5度ほど舌打ちをさせてもらった 美味しかったです⤴
そんな中 俺の頭の中では この粉使って 手打ちパスタ作ったらどうだろか？？...
北海道産蕎麦粉入りタリアテッレ！
いやいや 蕎麦粉入りじゃ この風味はでないでしょ... うんうん
と 考えつつ 最終的には やっぱ 100%蕎麦粉で勝負でしょとか 妄想をしつつ
しかし最終的に たどり着いた答えは
それって 普通に......蕎麦じゃね(笑)
と 思いつつも食べ終え店をでました
こんないっぱい
で 昨日の今日ですが
我慢できず とりあえずは 何かにチャレンジ！✴
うちでは フリットにする事にしてみました❗
蕎麦粉を使うと 粘りが凄い❗
早速 試し揚げ
フワッとした フリットが出来上がりました
これ 今日のおすすめでやります
ご来店お待ちしてます☺