前に作った煮豚を紹介します
豚肉にはさほど味の付いていないシンプルな煮豚になります
お好みのタレを付けて食べます
私はタレを自作しましたが、市販の味噌ダレなどでもＯＫです
材料は
豚バラブロック：１本
塩：適量
醤油：適量
タレの材料（自分のお好みの量で、好みの味にしてください）
これらの材料を混ぜるだけでタレは完成です
味噌：大さじ２
醤油：大さじ１
砂糖：小さじ２
みりん：小さじ２
ごま油：小さじ１
豆板醤：お好みで辛さを調節
豚バラを２０～３０分くらい塩茹（塩と醤油）でにします
塩と醤油の量は、薄めのスープとして飲めるくらいの濃度にして下さい
茹でたら完全に冷めるまで取り出さずにそのまま冷まします
最低人肌くらいまではそのまま放置します
外に出して冷ますとお肉がパサパサになってしまいます
冷めたらスライスしてお皿に盛り付けて完成です
お好みのソースを付けて食べてください
「ナ○モのつ○てみそ」などで食べても良いですし、「○カモのつけ○みそ」に豆板醤などを入れてアレンジしても良いですね
私は味噌ダレの方が相性は良いと思います
タレは何でもＯＫです
煮込んだ後の汁は良いダシが出てます
冷蔵庫などで冷やすと上に脂が固まりますのでそれを取り除いて他の料理に利用しても良いですね
カレー、シチュー、アクアコッタ、アイントプフ、煮物、豚汁、お鍋のダシ、グラタン、スープなどに利用できると思います