とにかくいつも人だかりができている近所の屋台。何を売っているのかよくわからなかったが、並んで買ってみてわかった。台湾風揚げ菓子とでも言おうか。店名のにもなっている“白糖粿”は、でんぷんで作った“モチ”を衣をつけて揚げたもので、ピーナツ砂糖か胡麻砂糖をまぶして食べる。これだったのか・・・と思わず納得のの笑みがこぼれる美味しさ！！お茶と合わせて、おやつにもなるし、ボリューム的には、軽食にもなる。
今回のお店（屋台）“正牌白糖粿”（苓雅区自強三路41号）は、自強路と中興路の交差点近くに位置し、この場所では比較的最近オープンしたが、60年の経験があるらしい。
白糖粿と炸芋頭と、芋頭蕃薯を買ってみた。合わせて45元也。今回の大発見は、“芋頭蕃薯”がとても美味しかったこと。“蕃薯”は“地瓜”とも言い、サツマイモのことで、“芋頭”はタロイモ（里芋に近いが、里芋より繊維質で粗い食感か）を意味するが、蕃薯で甘い芋頭の餡をサンドして、衣をつけて揚げたもの。サツマイモの甘味とタロイモ餡の甘味が絶妙なハーモニーを奏でており、とにかく一食の価値あり！！台湾烏龍茶か日月潭紅茶と合わせて、アフタヌーンティーのスイーツに最適。
正牌白糖粿のお店の外観。いつも人だかり。
60年の経験があるらしい。
揚げたての揚げ菓子がずらり。番号札を取って、自分の番号が呼ばれるのを待つ。
左から、白糖粿、炸芋頭、芋頭蕃薯。お薦めは、芋頭蕃薯。
芋頭蕃薯は、蕃薯（サツマイモ）を芋頭餡（タロイモ餡）で挟んで揚げたもの。断面の紫がかった餡が芋頭（タロイモ）の餡。
正牌白糖粿のメニュー。