手料理と珍味

手料理と珍味


今日は

元旦に仕込んだローストビーフ



固くて美味しくない・・・

お肉の部位を勉強しないと・・・






ゆうべ深夜に仕込んだ里芋のポテサラ






じゃぱん酒呑みたかったので

うるか

左の白うるかは鮎の白子１００％

塩も枯れてて（平成７年仕込み）美味しい

右の普通のうるかは鮎の内臓の塩辛

同じ平成７年仕込みなのに

まだ塩が枯れてない・・・・

ってゆーか

枯れないんだろーなあ



あと写メ撮ってないけど

「天使の海老」の「海老ミソ山葵醤油和え」

美味いなあ

暫く続けて食べそう








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