切干大根

最近、美味しい切干大根を見つけました。

私の中での切干大根というと、味付けの時に甘みをつけるというイメージがあったのですが、美味しい切干大根だとお砂糖などの調味料は要らないのですね。（今更、気付くの？と言われそうですが。）

シンプルにお醤油だけでの味付けで十分美味しい。

寒風の天日干しの切干大根ですが、改めて自然の力、太陽の力ってすごいなと思いました。