年に一度の

毎年この時期だけ手に入る食材…
山椒の実

アク抜きが少々面倒ですが、年に一度のことなので、
思いきって作ってみました

アクが抜けたら、ぬか床用と料理用に分けて冷凍庫に保存。
これで１年分です。
ちりめん山椒を作ろうかな