ここ１ヶ月くらい野菜をふんだんにとる食事メニューを心がけてまして、野菜料理を色々学びたいな～と思ってたどり着いたのがマクロビオティックでした。
マクロビオティック（英文 Ｍacrobiotic）とは、長寿法を説くものであり、人と生き物と環境のバランスを保ちながら健康の根源を支えるもの。ストレスの緩和と栄養のバランスを大切にし、正しい生活と食事から健康を維持し体質を改善する。
何だか難しそうですが、自分的にはベジタリアンになるわけでもないし、普段の食生活のエッセンスとして取り入れられたらいいな～という軽い気持ちです。(・・。)ゞ
ネットで検索していると、大きなスクールでも近所の個人宅でも沢山の教室がhit。そして、それがまた土日のレッスンだと満席が多くてビックリ。
世の中の女性ってばそんなにマクロビに興味あるんだ・・・。
都合とメニューで、同じ市内で教えてくれる教室のOneDayレッスンに参加してきました！
今回のメニューは・・・
お肉お魚はもちろん、牛乳もチーズも使いません。味付けも塩やオリーブオイルのみ。野菜の甘み、自然の甘みを生かすのがマクロビ。こんな感じに出来上がりました～。
見た目は普通と全然変わらないでしょ。ピッツアのチーズのように見えるのが、もちきびのソース。もちきびと玉ねぎを炒め、蒸し煮したものをチーズ？に見立てて塗っています。手前のスープはすった玉ねぎの甘みをベースに根菜を加えた1品。奥のブランマンジェは玄米粥をクリーム状にブレンダーで攪拌したものに、黒ゴマをたっぷり。どれもこれも体に良さそうな食材で仕上がってます。
でもね、でもね・・・。普段から美味しいもの（マクロビがおいしくないわけではないですよ。）、お酒やそれに合う食事等が好きな私にとっては、やっぱり物足りない・・・。頭の中ではこれは体にいいんだ、これが自然の旨さだと言い聞かせても、舌がそれを許さないんですよね。
ただ、やっぱり興味もあるし、他にも色んなレシピもあるから、機会を見つけては、ちょこちょこ習いに行ってみようかなと思います。
4歳になったVINOくんは・・・
相変わらずタフなものがお好きなようです♪
「僕は中年になりましたが、歯も丈夫なのでホネホネが大好きなのだ！」