えびび

さて、昨日はせっかく油をたくさん出したので（と言うほど使ってませんがｗ

今日は揚げものです。

…というか、昨日姉がエビフライかカキフライ食べたい！と言っていたので、リクエストに応えてみました。

せっせとえびの皮剥きましたとも…！！ｗ

なんで妹が姉の為にやってるんだっていう突っ込みはさておき←

エビフライはレシピいらずなのがいいですねｗ

いちいち見ながら作るのは性に合わーぬ！

ちなみに、のしエビの作り方は簡単です。

1.市販のえび（ブラックタイガーがちょうどいいサイズだと思いますｖ）のカラを剥きます。

　殻をどこまで剥くかは好みですよね…ｗ

　ちなみに俺はギリギリまで剥きますたｗ　尻尾がかろうじてくっついてる状態になりますが、衣をつければ関係　　 ナス←

2.竹ぐしで「せわた」を取ります。俺は省略しました　ほとんどなかったので←ｺﾗｗｗ

3.えびの内側（お腹の方）に三か所ほど切り込みを横に入れ、まな板に軽く押し付けぎみに力を入れて伸ばしま　　 す。

　パキッて音がしたら伸びてる証拠ｗ

　これをすることでまっすぐなエビフライになりまふｗ

４年前に一回うちの総菜部で作ってるのを見てたので覚えてましたｗｗ

いやーちゃんとできてよかった←

あとは、それに塩コショウで下味をつけた後、小麦粉をまぶして、小麦粉と水と卵を混ぜたものにくぐらせて、パン粉をつけて、揚げる！

小麦粉と水と卵を混ぜたやつって名前ありましたが　忘れました(*ﾟ∀ﾟ*)ｱﾋｬ

一般的には普通に卵だけの場合が多いようですが、うちではこっちを付けてます。その方がボリュームが出ます　たぶんｗ

完成品はこちら！ぼんよょ～ん←

揚げ加減については良く分からなかったので長めに揚げましたが、実はエビフライは本当にすぐに上げていいらしいです…ｗｗ

余熱で残りの火を通すことで、海老のぷりぷり感が損なわれないのだそう。

…という事を　翌日聞きました（ぶｗｗｗ

カキフライも作りましたが　作り方は同じなので割愛ｗ

揚げものはアチアチしますが（油的な意味で）　シンプルイズザベストですね☆

この後俺はお塩で頂きましたヽ|・∀・|ノ