クリスマスやバレンタインなどこれからの季節
スイーツイベントが多くなる
カフェ・パッショーネにおいても
スイーツとコーヒーのオーダーが増える季節だ
オレはコーヒー担当なので手が抜けないところである
閉店後、ブレンドを研究してみた
うーむ・・・やはり去年と同じブレンドではマンネリかな
もう少し今年は華やいだ薫りが欲しいところだ・・・・・
これを機にコーヒーのブレンドと淹れ方を一から学ぼうと
コーヒーの淹れ方教室の門戸を叩いてみた
前半は豆についての知識と焙煎について
テキストを元にかなり詳しい説明を受けた いちいち勉強になる
そして後半は実技だ
師の実演をじっくり見学
流石にプロだ ドリップのタイミングが絶妙である
こんもりとしたドーナツのような姿の泡も素晴らしい
オレもやってみた・・・・中々上手く出来たぞ
日頃からドリップしているからな
だがその後、師の淹れたコーヒーと飲み比べたら
やはりかなり味に格差があった
我流では限界があるのかもしれないな
まだまだだ・・・・
その後は何種類かのコーヒーをティスティング
コーヒーもワインのように奥が深いものだな
最後はスイーツと共に師の淹れた最高級のコーヒーを
いただきながらコーヒー談義に花が咲いた
非常に有意義な時間だった
このように日々の研鑽が実を結ぶのだと思いたい
何事も積み重ねが大事なのだと心に刻んで
コーヒースクールを後にした
Arrivederci！！
スイーツイベントが多くなる
カフェ・パッショーネにおいても
スイーツとコーヒーのオーダーが増える季節だ
オレはコーヒー担当なので手が抜けないところである
閉店後、ブレンドを研究してみた
うーむ・・・やはり去年と同じブレンドではマンネリかな
もう少し今年は華やいだ薫りが欲しいところだ・・・・・
これを機にコーヒーのブレンドと淹れ方を一から学ぼうと
コーヒーの淹れ方教室の門戸を叩いてみた
前半は豆についての知識と焙煎について
テキストを元にかなり詳しい説明を受けた いちいち勉強になる
そして後半は実技だ
師の実演をじっくり見学
流石にプロだ ドリップのタイミングが絶妙である
こんもりとしたドーナツのような姿の泡も素晴らしい
オレもやってみた・・・・中々上手く出来たぞ
日頃からドリップしているからな
だがその後、師の淹れたコーヒーと飲み比べたら
やはりかなり味に格差があった
我流では限界があるのかもしれないな
まだまだだ・・・・
その後は何種類かのコーヒーをティスティング
コーヒーもワインのように奥が深いものだな
最後はスイーツと共に師の淹れた最高級のコーヒーを
いただきながらコーヒー談義に花が咲いた
非常に有意義な時間だった
このように日々の研鑽が実を結ぶのだと思いたい
何事も積み重ねが大事なのだと心に刻んで
コーヒースクールを後にした
Arrivederci！！