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今夜の晩飯リクエスト

『 THE 鍋第５弾 』

　　　　　　　　　今回は、先週の日曜にテレビで作っていたものを見てどーしても食べたくなったので

　　　　　　　　番組のＨＰからレシピをコピーして、説明をして作ってもらものをまとめて

　　　　　　　　紹介したいと思います、とてもヘルシーで美味しいのでみんなも食べてみて下さい。

天野流！豆乳塩ちゃんこ鍋

　ダシだけでも十分なのですが・・・

食べるラー油をかけて食べると旨みがパワーアップしますよ！！

（４人分）　　

　　（１）
　鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　長ネギ（みじん切り）　　　　　　大さじ２
　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
　おろしニンニク　　　　　　　　　　小さじ１
　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
　おろしショウガ　　　　　　　　　　小さじ１
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　コショウ　　　　　　　　　　　　　　少々
　鶏軟骨　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ　

　（２）
　鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
　焼き豆腐　　　　　　　　　　　　　１丁
　油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　２枚
　白菜　　　　　　　　　　　　　　　1/4株
　長ネギ　　　　　　　　　　　　　　１本
　ブロッコリー　　　　　　　　　　　　１株
　ニンジン　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
　シイタケ　　　　　　　　　　　　　　　６枚

　（３）
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｍｌ
　鶏がらスープの素　　　　　　　大さじ１と1/2
　こんぶだし　　　　　　　　　　　小さじ１と1/2
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　（４）　　　　　　　　　　　　　　　　　―

　（５）
　餅　　　　　　　　　　　　　　　　　お好み
　調整豆乳　　　　　　　　　　　　５４０ｍｌ
　

（1）をボウルに、鶏ひき肉・みじん切り長ネギ・卵・おろしニンニク・小麦粉・おろしショウガ・塩・コショウ
細かく刻んだ鳥軟骨を入れ、ねばりがでるまでよく練る。

（2）鶏もも肉は、3～4cm角に切り、焼き豆腐・油揚げ・白菜・長ネギ・ブロッコリー・ニンジン・
シイタケなど、お好みの材料を食べやすい大きさに切る。

（3）を鍋に水・鶏がらスープの素・こんぶだし・塩を入れて中火にかける。
※豆乳は煮込みすぎると分離してしまうので、最後に入れる方がいいですよ！！

煮立ってきたら、鶏もも肉・白菜の芯の部分・ニンジン・シイタケ・焼き豆腐の順番に入れ、
出てきたあくを取りながら煮る。

（5）は次にブロッコリー・油揚げを入れ、スープを油揚げにしみこませ、白菜の葉・長ネギ、最後に、肉団子を手で絞りながら、スプーンですくって入れ、餅、豆乳を加えて煮る。
　　　　※ブロッコリーを入れることで彩りも鮮やか！お正月に余った餅を入れても美味しいですよ！！

　　
　　＜コツ・ポイント＞

　　肉団子に、軟骨を入れることでコリコリっとした食感をプラス！

　　豆乳でクリーミー＆お腹に優しく、健康にもいいあったか鍋に！