裏ワザレシピ Last Day！！

裏ワザレシピ Last Day

”ふんわりジューシー”ハンバーグ

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ハンバーグは「洋風」「和風」などがありますが、自宅で作ってもらうと
　　　　　　　　　レストランなどの店のようにふっくらといかない事が多いですよね汗
　　　　　　　　　チャーハンを調べていたら、ハンバーグまで裏技が出て来たので紹介したいと思います。

材料（2人前）　　　　　　　　数量
　合いびき肉 　　　　　　　　　 150g
　玉ねぎ 　　　　　　　　　　　 1/4個
　卵 　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
　　パン粉 　　　　　　　　　　　　 大さじ3
　　牛乳 　　　　　　　　　　　　　 大さじ1
クレソン 　　　　　　　　　　　適量
赤パプリカ 　　　　　　　　　　適量
黄パプリカ　　　　　　　　　　適量
ナツメグ 　　　　　　　　　　　 少々
　　 トマトケチャップ 　　　　　　　大さじ3
　　 ウスターソース 　　　　　　　大さじ1
サラダ油 　　　　　　　　　　　適量
塩 　　　　　　　　　　　　　　 少々
こしょう 　　　　　　　　　　　 少々
　　　キユーピー マヨネーズ 　　 大さじ1/2

玉ねぎはみじん切りにし、油を熱したフライパンで炒め、冷ましておく。


パン粉は牛乳にひたす。卵は溶いておく。


ボウルに合いびき肉、1）、2）、マヨネーズ、塩・こしょう、ナツメグを入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
2等分にして空気を抜きながら小判型にととのえ、中央にくぼみをつくる。

フライパンに油を熱し、3）の表面に強火で焼き色をつける。
裏返して弱火にし、蓋をして5～6分蒸し焼きにし、中まで火が通ったら器に盛り付ける。

フライパンに残った肉汁に、トマトケチャップとウスターソースを入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。


4）の器に食べやすい大きさに切ったクレソンと、スライスした赤・黄パプリカを盛りつけ、
　ハンバーグに5）のソースをかける


　　　　【 アドバイス 】
　
　　　ひき肉に５％のマヨネーズを加えるだけで、＂ふんわりジューシー＂


　

　― PRINCESS PRINCESS Last Day ―

PRINCESS PRINCESS (1983-1996) - M (1989)

　　PRINCESS PRINCESS (1983-1996) - パパ (1990)

― The Bangles Last Day ―

　　　　　　　The Bangles (1981-1989 2000- ) - A Hazy Shade of Winter (1987)

The Bangles (1981-1989 2000- ) - Eternal flame (1989)