旅行に行ってもいない我が家が
なぜか沖縄ずくしでございます
昨日はこれ
ソーキそばです
今さらなんだけど
「ソーキ」の意味知りました
豚のスペアリブのことだったんですね
あばらの骨のとこが櫛ににてるとこから
梳き（すき）
これが訛ってソーキになったとか
なるほどです
前日から漬け込んでおいた半熟の煮卵です
黄身がとろけるくらい半熟な方が
味がしっかり浸み込みます
あとは もやしと水菜をナムル風にあえたのを添えて
美味しそうでしょ？ｗｗｗ
またまた
今さらなんだけど
ソーキそばってスープがあっさりしてるので
このお肉があってちょうど良いバランスのお味になるんですね
ごちそうさまでした