台風すごかったですね。
私の育ててるハーブに住んでいるバッタちゃんが
朝2匹ハーブにとどまっていたので、
なんかわからんけど一安心。
料理教室のメニュウ
・トゥブチョンゴル
・干しだらのコチュジャンあえ
・きのこの松の実あえ
・かぼちゃ＆サツマイモいりごはん
・里芋もち
デジカメでも撮影して、携帯に撮るの忘れている所とかあって
ちょっとしたハプニング
きのこの松の実あえ
きのこはちょっとボイルして松の実はペースト状にするのですが、
うちには無いから、スリコギで頑張るしかないか？
または粒々食感を楽しむか？だな。
「干しだらのコチュジャンあえ」が辛かったので、柿がすっごくすっごく
美味しかったの！
その「干しだらのコチュジャンあえ」あ・・・赤い！！！
でも美味しかったのです
干しだらは戻さないでそのまま、食べやすく裂いて、骨もとって。
トゥブチョンゴルは一人で作るのは大変かも！！！
時間をかけて・・・これに付きっ切りになっちゃうかな？？？
でも豆腐を乗り切れば、OK！！！
一度粉につけ、卵液に潜らせてからフライパンに投入！！！
豆腐と豆腐の間にお肉を挟むので、豆腐一人2つと考えると・・・
人数によっては、イッパイですね。
ホタテも焼きます。
同じようにね。
タマゴ液に入れてね。
やまばだ～！！！
せりで十字に巻いて結びます。
間にお肉入れてるのよ。
島豆腐のように、硬い豆腐にすれば崩れにくくて破壊されないのだ。
厚いと結びが大変になるので、お肉も少なめに。
つづく・・・。
で、いいと思う？？？