研いでばっかり

二時間刺身包丁研ぎしてたら左中指の先がぱっくり。
痛くもないし血も出てないけどびっくりしたえぐかった。
だし巻き難しすぎて既に挫折。
内巻き慣れてないし重いし悲惨。
巻いてないのにどんどん滑って勝手に四角くなってた。
とりあえず練習しまくらなあかんな。