校外学習

一、揚げからし豆腐

二、虹鱒のへぎ造り

三、粕汁仕立て

四、桜宿膳
上段…酒肴
下段…炊合わせ

五、鰻積雪蒸し

六、なまこきらず和え

七、すっぽん鍋

八、もずく雑炊

九、柚子シャーベット


二品目のお造りの時点で既に満腹。
ひたすら震えながら大嫌いな生魚、野菜を食べていた。
なまこ出たときはリアルに震えた。
口に入れた瞬間この世の終わりを感じた。
すっぽんは最初「ああ、私は今あんなにのそのそして可愛い亀の肉を食べている。味、食感は弾力のある鶏肉のようだ。ゆっくりした歩きでもしっかりと地面を踏みしめて歩いているからこんなにも弾力があるのだろうか。ああ…亀…」という感じだったが普段から何食わぬ顔で牛豚鶏を食べている人間なので意外と平気だった。
流石に甲羅は無理だったけど。
私的に炊合わせの大根含ませ煮と鰻積雪蒸しが美味しかったな。
ただ今日ほど自分の偏食、少食が辛いと思ったことはない。
調理場見学も出来たし良い勉強になった。