こんにちは
阪神百貨店の北海道物産展を歩いていた時に味噌ラーメンが食べたくなり、イートインが味噌ラーメンだったら食べようと意気込んでいたら幸運な事に味噌ラーメンでした。
コクミンショクドウさんの「どさんこ味噌ラーメン」
メニューの写真を見ると通常の味噌ラーメンにじゃがいも・コーン・六花亭マルセイバターをプラスしたもの。
粗挽き唐辛子の赤色がいい仕事をしています。見た目が華やか。
いただきます
表面のラードがアツアツをキープ。
スープは少し甘めの味噌を使っていて好みの味です！生姜の清涼感も感じます。（ニンニクではない事に違和感。百貨店の催事だからニンニクは止めてあえて生姜バージョンを作っているのかも知れない）バターのコクもいい塩梅で合わさっています。
太すぎない緩やかな縮れ麺は食べやすく、チャーシューもメンマも柔らかく美味しい。
コクがあるけど爽やかで「巷で流行っている味噌ラーメンはこれですよ」と出された感じです。
食べ進めるとモヤシもあり、底のほうに挽肉とスライスした玉ねぎを炒めたものが沈んでいたので
味噌スープを作る時に挽肉と玉ねぎを炒めてからスープを入れて、モヤシを入れて煮立たせて、味噌などの調味料で味を調えて…調理工程が頭に浮かびました。
めっちゃ美味しかったです。ごちそうさまでした。