会場が自宅からめっちゃ近いのもあってお手伝いに行きました。
グロースリンク勝ちどきの多目的室です。
ベビー連れでもオッケーなんですよ。
なんてったってニンプス主催ですからね！
アグリマートさんご提供のスペシャルなぬか！
自然農法で育てられたお米のぬかです。糠をそのまま食べて美味しいなんて初めてしりました。
香ばしくてきな粉みたい。
アグリマートさんのお野菜とデコポン。
お土産でいただきました。
これがまた美味しいのです!!
まずは講義を聞きます。
講師はフードコーディネーターのLISA先生。
実はご近所ということが判明。そして五歳の娘さんのママさんです。
乳酸菌や酵母のお話、そしてそもそも「ぬか」とはなんぞや？のお話
いいぬかを使うことの大事さ、美味しさ。
赤ちゃんやお母さんのおなかにいい乳酸菌が育つこと。
そしてきっとだいたいの人が思ってる
「ぬかどこって毎日かき混ぜなきゃ」
「野菜を毎日漬けないとダメ」
「臭い」
「場所を取る」
「チルド室に入れないと」
こんなことが全部「そんなことないよ！大丈夫！」
に変わりました
今回のぬかを少量の水で練った物。
食べてみたら香ばしいごまかきなこペーストのよう。
今回のぬかは「生ぬか」
スーパーなどで売ってるのは「いりぬか」
ぬかは酸化しやすいので量販するには炒ってからじゃないと
販売できないそう。
貴重な良いぬかに昆布だしとこれまた美味しい石垣の塩を混ぜたお湯を冷まして
混ぜていきます。
とにかくコネコネ～！
ぜーんぶ混ぜ終わったところ。
捨て野菜として今回のお土産のニンジンの皮とキャベツが一枚入ってます。
このまま一ヶ月熟成させす。
つけ始められるのが楽しみです！！
絶対混ぜたがるだろうな、うちの怪獣。
でもそれも食育ですよね。
家族みんなぬか漬け大好きだし！
お持ち帰りしたいろいろ！！
(あれ？お手伝いでいったんだよね)
今回は平日でしたが、次回は五月の土曜開催の予定だそうです。
ご興味あるかたは是非ニンプスのサイトをチェックしてくださいね！