お世話になった料理研究家・大川雅子さんが、青山骨董通りにパンケーキ専門店『APOC』(アポック)をオープンしたので行ってきました。
もともと骨董通りから少し入った岡本太郎美術館に併設のカフェ(a piece of cake)がありますが、今回パンケーキ専門店を新たにオープンしたのです。
今、牛乳や卵の流通が不安定な中、また予震や放射能が心配な中、どうされるんだろうオープン延期するのかと案じていましたが、さすが雅子さん！
予定どおりオープンしますとのツィートを見て、嬉しくなりました、
パンケーキは今のところ2種類。
ホイップ付きのかベーコン付きか。
私はホイップのが食べたかったけど、青は甘いの苦手なのでベーコンをお願いしました。
雅子さんのパンケーキは黄金配合と呼ばれていてあの寺門ジモンさんもお墨付き(笑)
今後フレーバーも増えるみたいだし、黄金配合のパンケーキミックスやア・ピース・オブ・ケークの焼き菓子も買えます。
お味はもちろんふわふわで美味しいし、頑張ってる雅子さんや馴染みのスタッフさんに会えて私も元気もらいました！！
ちょっと地下鉄乗るの怖かったけど行ってよかった、うん。