こんにちは🎵
今日は鯛のアクアパッツァを紹介します💝
この季節は小鯛のは旬なのかな
魚の売り場でよく見かけますね🎵
白身で美味しい、
臭みもなく、
家は子供達も喜んで食べます。
たがらついつい買ってしまいます。
特に調理してあると、飼わずには入られませんね
またまた
ちょうど家族分、
ほどよい大きさで調理してある、
家に連れてき来ちゃいました。
この子達に出会った瞬間、
気分はアクアパッツァでした🎵
今日はとても簡単
15で作れるアクアパッツァ
本当さっ～とさらえる感じのレシピなんで、深く考えすぎず、さらっと試していくださいね。
材料２～４人分
小鯛【白身魚の切り身で可能】人数分
ニンニク １カケ
塩コショウ 好み
オリーブ油 大さじ２
トマト缶【ミニトマトで可能】300gほど
白ワインビネガー 大さじ１～２
水 150ミリ
ホタテむき身【アサリでも大丈夫】適量
ハーブ類好みで【私は自家製のディルを使いました】
作り方
①フライパンを加熱し、オリーブ油を入れて魚を両面焼色が付くまで焼きます。
【普通ここで塩コショウで下味を付けるのですが、旬の美味しい魚は強い味付けしなくて美味しいです。】
②魚の隙間にニンニクとホタテも入れて、火を通します。
③魚は一度取りだして、貝類に日が通ったらトマト缶を白ワインビネガーと塩コショウも入れます。
【コンソメ入れても良いですよ🎵】
☆トマト缶を入れる時はクエン酸が強くない物お勧めします。☆
私はコストコで販売してるオーガニックでハーブ🌿も入ってる物を使ってます。
④魚も入れ戻しフツフツしたら、ハーブ類を入れてふたをして10ほどねかして出来上がりです。
汁すってふっくらジューシーな魚と共に酸味がきいたトマトスープを味わえますよ🎵
お試しあーれ