ナマステ
奥能登のパワースポットで田舎暮らしを楽しんでます。
デビプラナヨガインストラクターで、
ネパール料理教室バンチャガル講師のデビです。
梅雨もあけ、
暑さは30℃もこえて、本格的に夏🎐がやってきましたね！
今年も我が家の小さな畑では不作ながら少し夏野菜取れてます！
無農薬の野菜甘くて美味しい！
そして今年は珍しくキュウリもなってます。
せっかくなので自家製のジャガイモと玉ねぎとほとんど毎日のサラダにしてます。
最近ハマってるのは、
マヨネーズを使わないシンプルなサラダ♡
以外と美味しいですよ！
ポテトサラダといえばマヨネーズのイメージかあるのですが、
実は私は生まれた国ネパールにはついこの間までマヨネーズが無くて、今はお店で売ってますがでも一般家庭ではあまり使われてないです！
改めて考えるとネパールにいた時はポテトサラダのような物を食べてましたがマヨネーズは使われてない！
すり胡麻で合える
★アルコアチャル
玉ねぎ、塩マスタードオイルになどで味付けする
★アルチョカ
や
★アルサンデコなど
よく思い出すと取りたての親ジャガイモを湯がいて塩で食べて、
残ったジャガイモを和えたりして旬を味わう感じで食べてました！
今回のサラダはその子供の頃の味覚もあるのか私はとても美味しく感じましたのでレシピにしました。
ポテトサラダ、マヨネーズ不使用 by ダウリ https://cookpad.com/recipe/5763777
卵アレルギーもってるお子さんのおる家庭でも活躍してもらえたらしい嬉しい😄
あと焼きサラダって知ってますか？
サラダは多めに作ってワザっと余らせて焼きサラダにしましょう💖
それでは
フェリべトラ
デビ