ナマステ🎵♪
ネパール料理教室バンチャガルデビです。
いつもページにご訪問ありがとうございます(^O^)❤
今日は晴れてたので畑にでて草でもむしろうかなと思ったら、風があまりにも冷たくて❕❕
すぐに避難(笑)
午前中暇だったので、マショウラを付けました。
ネパールでは昔懐かしいから伝わる保存食です。
秋ほ晴れた日に付けて、食料不足に鳴門冬に備えます。
子供頃作った記憶の元に、日本で初めてのマショウラ作り♪
マショウラに使う食材はジャガイモ、山芋、里芋、冬瓜や大根と豆など使う習慣があります。
私は家にあったマスダルマメと大根にしました。🎵
大根の場合はマスコダルは繋ぎになります❗
マスコダルを３時間ほど水に付けて、ミキサにかける。
ケズリガネ
で削った大根を汁気を絞りすてダルと混ぜる。
しっかり混ざったら、団子にして天日干しをします。
良い天気の場合は３日間で乾きます。
乾いたら出来上がりです。
今日は乾いた冷たい風がふいてたので、１日でだいぶ乾きました🎵♪
出来上がりが楽しみです。
上手に出来たら再来月の料理教室に登場ですね🎵
マショウラは私も好きな食材なので早く食べたいです。
それでは
フェリベトラ
デビ