ナマステ🎵♪
ネパール人のデビです。
今年も大好き💕かぶら寿司作るよ♪
一緒作ろう🎵
１日目の作業を紹介します。
まずはブリの塩漬けから❕❕
私は刺身用のブリを使います。
今回も固まりで１キロ注文🎵♪
スパーで１キロのブリを買い物かごに入れて買い物してる知らないおじさんブリ買ったの？と声かけられ❗
レジに並んでると、知らないおばさんに美味しいそうなブリね、こんなにいっぱいどうやって食べる？ときかれ！
デッカイブリ持ち歩く外人は、
ちょっと不思議に見えたかな❗
ブリ全体に塩をまぶします。
しっかり❕❕
ふりの表面見えないくらいかけね。
やく150g塩を使いました。
ラップして２日間冷蔵庫で寝かします。
１日目の作業もう１つあるよ❗
かぶら下準備
今回は欲張って早めにかぶら買っておいたら、ちょっと失敗😵💧
実はかぶらがそのままおいておくはじいてしまい。
中はカスカス(@_@)↓
先に伝えておきますので
あなたはこんな失敗しないで❗
なので
かぶら隣の畑にかぶら収穫に行きました♪
先日、かぶら買って来たよと言ったら、家の使って欲しかったのに、
足りなかったらもって行ってと言われてたのです。
それにしてもこのかぶらデカい(@_@)
大きなかぶの話し絵本だけではなかった(笑)
ヨッコラ ショ
ドッコイショ
なかなかかぶが抜けませんね(笑)(笑)(笑)
いやいや
おとげですみません(笑)
抜けたよ❗
３つ両手でかかえてやっとこそでした。
↓私の足と大きさ比べ❕❕
ちょっと分かりづらいかな❕❕
↓Sサイズ🍊大きさ比べ❕❕
まな板にのせて包丁で切る❗
我が家一番大きな包丁は両端までやっとこそ❕❕
ここからは真面目にね(笑)
あつく皮を向いて2㎝あつさの半月🌓切りまたは銀杏切りにします。
下準備したあとのかぶらの重さを計り、それの３％の塩を準備します。
漬物用バゲッツにビニル袋をして、最初に塩をふってかぶらを並べて、また塩してかぶらを並べて繰り返します。
ビニル袋の空気を抜き口を閉じて中蓋をします。
かぶらの重さの倍の重しを乗せて２日間おきます。
続きは２日目の作業のブログで見て下さいね(^O^)❤
それではフェリベトラ
デビ
ネパール人のデビです。
今年も大好き💕かぶら寿司作るよ♪
一緒作ろう🎵
１日目の作業を紹介します。
まずはブリの塩漬けから❕❕
私は刺身用のブリを使います。
今回も固まりで１キロ注文🎵♪
スパーで１キロのブリを買い物かごに入れて買い物してる知らないおじさんブリ買ったの？と声かけられ❗
レジに並んでると、知らないおばさんに美味しいそうなブリね、こんなにいっぱいどうやって食べる？ときかれ！
デッカイブリ持ち歩く外人は、
ちょっと不思議に見えたかな❗
ブリ全体に塩をまぶします。
しっかり❕❕
ふりの表面見えないくらいかけね。
やく150g塩を使いました。
ラップして２日間冷蔵庫で寝かします。
１日目の作業もう１つあるよ❗
かぶら下準備
今回は欲張って早めにかぶら買っておいたら、ちょっと失敗😵💧
実はかぶらがそのままおいておくはじいてしまい。
中はカスカス(@_@)↓
先に伝えておきますので
あなたはこんな失敗しないで❗
なので
かぶら隣の畑にかぶら収穫に行きました♪
先日、かぶら買って来たよと言ったら、家の使って欲しかったのに、
足りなかったらもって行ってと言われてたのです。
それにしてもこのかぶらデカい(@_@)
大きなかぶの話し絵本だけではなかった(笑)
ヨッコラ ショ
ドッコイショ
なかなかかぶが抜けませんね(笑)(笑)(笑)
いやいや
おとげですみません(笑)
抜けたよ❗
３つ両手でかかえてやっとこそでした。
↓私の足と大きさ比べ❕❕
ちょっと分かりづらいかな❕❕
↓Sサイズ🍊大きさ比べ❕❕
まな板にのせて包丁で切る❗
我が家一番大きな包丁は両端までやっとこそ❕❕
ここからは真面目にね(笑)
あつく皮を向いて2㎝あつさの半月🌓切りまたは銀杏切りにします。
下準備したあとのかぶらの重さを計り、それの３％の塩を準備します。
漬物用バゲッツにビニル袋をして、最初に塩をふってかぶらを並べて、また塩してかぶらを並べて繰り返します。
ビニル袋の空気を抜き口を閉じて中蓋をします。
かぶらの重さの倍の重しを乗せて２日間おきます。
続きは２日目の作業のブログで見て下さいね(^O^)❤
それではフェリベトラ
デビ