ナマステ♪
奥能登の珠洲市で田舎暮らしを楽しんでます。
デビプラナヨガインストラクターでネパール料理教室バンチャガルの講師デビです。
いつもページに沢山のご訪問ありがとうございます(*^.^*)
今月の料理教室で作ったパラタのレシピを紹介します。
パラタはネパールやインドなどの東南アジアでは主食として食べられる全粒粉で作ったパンです。
材料は
4人分
全粒粉【アッタ】 200g
水 150～180ml
バター【ギー】 適量
全粒粉に水を少しづつ加えてこねます。
生地がまとまって耳タブぐらいの柔らかさになったら、ラップして15ほどねかします。
15分寝かした生地はさらに柔らかくなります。
4等分に分けます。
手で団子のように丸めて、打ち粉をつけてのはじます。
直径12cmにしたら、溶かしバターをねります。外側0.5mはねらない。
半分におります。
もう一度同じくねってさらに半分、してのばします。
三角のかたちでフライパンいっぱいになるぐらいまでのばしてね。
フライパンを加熱してのばした生地をのせます。
1分たったら裏返して。
同じくもう一度焼いたら、小匙いっぱいバターをのせて全体にねります。
表と裏綺麗にねります。
足りなかったらたしていいです。
火が通り、ところどころ茶色い斑点がついて、美味しそうに見えたら出来上がりです。
このレシピダウリのキッチンで検索するとCOOKPADでも見ることが出来ます。
パラタ
もっと詳しく書いたレシピ♪
フェリベトラ
ネパール料理教室バンチャガル
デビ
奥能登の珠洲市で田舎暮らしを楽しんでます。
デビプラナヨガインストラクターでネパール料理教室バンチャガルの講師デビです。
いつもページに沢山のご訪問ありがとうございます(*^.^*)
今月の料理教室で作ったパラタのレシピを紹介します。
パラタはネパールやインドなどの東南アジアでは主食として食べられる全粒粉で作ったパンです。
材料は
4人分
全粒粉【アッタ】 200g
水 150～180ml
バター【ギー】 適量
全粒粉に水を少しづつ加えてこねます。
生地がまとまって耳タブぐらいの柔らかさになったら、ラップして15ほどねかします。
15分寝かした生地はさらに柔らかくなります。
4等分に分けます。
手で団子のように丸めて、打ち粉をつけてのはじます。
直径12cmにしたら、溶かしバターをねります。外側0.5mはねらない。
半分におります。
もう一度同じくねってさらに半分、してのばします。
三角のかたちでフライパンいっぱいになるぐらいまでのばしてね。
フライパンを加熱してのばした生地をのせます。
1分たったら裏返して。
同じくもう一度焼いたら、小匙いっぱいバターをのせて全体にねります。
表と裏綺麗にねります。
足りなかったらたしていいです。
火が通り、ところどころ茶色い斑点がついて、美味しそうに見えたら出来上がりです。
このレシピダウリのキッチンで検索するとCOOKPADでも見ることが出来ます。
パラタ
もっと詳しく書いたレシピ♪
フェリベトラ
ネパール料理教室バンチャガル
デビ