ナマステ♪
ネパール料理教室講師でハッピーヨガインストラクターのデビです。
元気ですか？
今日は無花果を皮ごとジャムにするレシピを紹介します。
これからは熟れすぎた無花果、食べれなくても困った顔はしなくて良いんだよ♪
今回は黒無花果【紫無花果】を使用してます、とても綺麗な色に仕上がるのでおすすめです。
材料
無花果 500g
砂糖 300g
レモン汁 一大さじ2杯
無花果は綺麗に洗って水気をふきます。
皮ごとざく切りにします。
皮の色がポイントなので必ず皮も入れてね♪
食べる時のことを考える小さく切るほうが良いです。
鍋に入れて砂糖を入れて半日蓋しておきます。
多少の時間のずれは大丈夫。
火にかけ、弱火で煮込みます。
砂糖が入ってるので焦げないように注意しながら煮込んでね。
軽くあくをとりながら煮詰めます。
煮詰まってくとあくは出なくなりとろとろになります。
映像が入らないので続きは次のブログで見てね～♪
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ネパール料理教室講師でハッピーヨガインストラクターのデビです。
元気ですか？
今日は無花果を皮ごとジャムにするレシピを紹介します。
これからは熟れすぎた無花果、食べれなくても困った顔はしなくて良いんだよ♪
今回は黒無花果【紫無花果】を使用してます、とても綺麗な色に仕上がるのでおすすめです。
材料
無花果 500g
砂糖 300g
レモン汁 一大さじ2杯
無花果は綺麗に洗って水気をふきます。
皮ごとざく切りにします。
皮の色がポイントなので必ず皮も入れてね♪
食べる時のことを考える小さく切るほうが良いです。
鍋に入れて砂糖を入れて半日蓋しておきます。
多少の時間のずれは大丈夫。
火にかけ、弱火で煮込みます。
砂糖が入ってるので焦げないように注意しながら煮込んでね。
軽くあくをとりながら煮詰めます。
煮詰まってくとあくは出なくなりとろとろになります。
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