7/18に獲れたワカシ達。
嫁さんと娘、とても喜んでくれた。
今までは釣った翌日には食べていたが、『熟成』
という方法を今回試してみたいと思う。
まずはアニサキスチェック！
今回一匹も確認できず！
ワカシの刺身
アカハタの刺身
アカハタの天ぷら
うん！うまい！
ねっとりして、旨味が倍増されていた。
ただ嫁さんと私。
『釣った直後の方が好きだね』
(笑)
身がねっとりして、うまかった。うまかったけど、釣った翌日のコリコリプリプリした身の方が私達夫婦は好みだった。
完全に人の好みによるね。
刺身より、カマ焼きと頭の丸焼きの方がうまかった。
いずれにしても、『釣って食べる』。とても楽しい。
これから、もっともっとコンスタントに海の魚は釣れて持ち帰れるようになりたいなぁと染々思った。
