イチゴ農園

こんにちは

先日、栃木県『黒子農園』さんに伺い、イチゴの苗植えをさせて貰いました！

なんと、ハウス1棟を『ドゥアンジュ畑』に

立派な看板も立てて頂きました


苗の向きや植える深さなど丁寧にご指導頂き、

一株づつ丁寧に。。。


ちょっと根が出るくらいに、浅く植えます。

イチゴの苗は逞しいそうで、土の上に置いておくだけでも根が張っていくそうです


イチゴの苗と、農園の黒子さん


こちらはお昼に頂いたもの。

黒子農園さんは、お米も作っているんです。

中の梅干しも自家製。

添加物は一切使ってないそうです。


お母さんのおにぎりを思い出す味でした

ごちそうさまでした～


次回へ続く。。

大人のBBQ☆レポート

こんにちは

こちらのお肉！


先日行なわれた、大人のBBQの飛騨牛です



きめ細かく柔らかで、とってもジューシー

飛騨牛指定店　肉の沖村さんが、

この日の為に、とっておきを用意してくれたものです

BBQのプロ　FIVE MISSIONさんが、セットから焼きまでを担ってくれました




こんな感じで、テラスではBBQ、中でゆっくりお食事



大盛況でした



BBQのお隣ではマルシェ
FREE FARMさんが、選りすぐりの野菜達を届けてくれました


茄子を生で試食させていただいたのですが、

瑞々しくってフワフワなんです

切ってお塩を振りかけるだけでも、今夜の一品になりそうです

他にもオクラやマッシュルーム、ピーマンなどを、バーニャカウダで頂きました。

皆さん美味しいものには敏感です。

野菜たちは完売でした


今回のイベントは、飛騨牛、野菜の美味しさを伝えたい！という思いから始まり、

ドゥアンジュのオープンをヘルプしてくれたFIVE MISSIONさんが、BBQのプロでもあることから、

だったらテラスでBBQとマルシェをやったらどうかな...?! と、このようなカタチになりました

生産者と私達消費者を繋いでくれるプロの方々のお話を聞き、その場で味わう。

シンプルだけど、イチバン伝わる。とっても大切な事なんだなぁと、

飲食に携わる者として、本物を伝えていく使命をあらためて実感

これからも食のアンテナ的存在になっていけるように頑張りたいと思います

またこのようなイベントを企画していきますので、

今回参加された方も、そうでない方も、次回にご期待下さいね

飛騨牛の沖村さん、FREE FARMさん、FIVE MISSIONさん、そして盛り上げてくれたお客様方

ありがとうございました!!!

今日もやってます！マルシェ

こんにちは

雨が降ったり止んだりの天気ですが....

今日もドゥアンジュのテラスにて、マルシェやってます

プルーンや桃、ベビーリーフ、キノコ、ピーマン、茄子、ジャガイモ...

見た目は他と変わらないかもしれないけど、

食べたら分かります！

野菜本来の味というか。。。

自然の恵みを頂いているんだな～と実感しました



これは、個人的に購入してみたもの

この野菜達から、パワーをいただきます

本日は、20時迄の予定です。
近くにいらした方は、是非寄ってみて下さいね