第３回目のワインとチーズの会は、
『ボルドーワインとチーズのマリアージュ』でした
今回のワインは、写真右から
クレマン・ド・ブリュット 2008
レベイユ・ド・フューザル ブラン 2009
シャトー・グリュオー・ラローズ 2007
カルム・ド・リューセック 2008
チーズのラインナップは、
ブロッチュ／カベクー・フォイユ／ポン・レヴェック
マロワール／ブルー・ドーヴェルニュ／プティ・アグール
ブロッチュは、写真奥の白くて丸いチーズ
ホエーから作られる、フランス・コルシカ島の羊のチーズで、
ミルクを温めた時に出来る膜を、一枚一枚重ねて作るそうです
とってもミルキーで、チェリーのソースと共に頂くと、デザートに早変わり！
なんとも、ナポレポンの母が好きだったとか。。。
プティ・アグールは、写真右の丸いチーズ。
ジロールを使って削ると、花びらのようになります。（白い舞茸みたいな型でした。）
ほわっとした食感で、見た目の軽やかさからは想像つかないほど、
とっても味わい深いチーズでした。
白ワイン レベイユ・ド・フューザルブランとの相性も抜群です
こちらは、ポロネギを柔らかく煮込んで、温泉卵を添えたもの。シェリー酒のドレッシングで。
メインは仔羊のグリル、トマトチャツネを添えて。
deuxangesシェフ特製。お料理も、とっても美味しいんです
このように、チーズ＆ワインの会は盛り沢山な内容
盛り沢山過ぎて、書ききれません
興味のある方は、是非一度体験してみて下さい！
次回は、４月１８日（水）19:00～21:30（毎月第３水曜日に開催）
詳細とお申し込みは
横浜ワイン＆チーズサロン エスパス プレジールさんのHPから
http://www.winecheese.jp/
