奈良駅の、小西町に、刀称米穀店さんがあります。
ビブレから数歩のところに。
お店の前には、なた豆の干したものが吊ってあり、販売中とあります。
なた豆って、まともに見たことありませんでしたが、10センチ以上の立派な鞘ができるんですね。
対応していただいた奥さまは明るく、とても丁寧に発芽のさせかたを教えてくださいました(^_^)感謝♪♪
収穫したその場で実を食べちゃう人もいるけど、そのまま食べたら毒やから、お茶にして飲んだりとか、鞘なら天ぷらとかにできるよって。
でも、欲張って鞘を成長させすぎたら、食べられないみたいって！？
だいたい人差し指と親指を広げたくらいの長さに収穫したら、美味しくいただけるみたい。
排毒作用が高いので、腎臓によく、脳にたまった毒素も出してくれるとかで、若ボケにもいいんだとか。
ちなみに、歯みがき粉として使えるか尋ねると、生半可な磨り潰し具合では、歯茎を傷めるからやめとくようにとf(^_^;
忘れぬよう、発芽方法記しておきます。
まき時は、GW 連休あたりがgood!
①水に入れて、膨らんだら
②濡れたガーゼで挟んでおく。
③しばらくすると、根っこが出てくる。
④土へ。まだ畑にでなく、ポットとかで本葉が二枚ちゃあんと出てくるまでは育てる。
⑤そして、畑に植え替え。
種や苗のころ、水のやり過ぎで腐らせる人が多いので、霧吹きで、地表が湿る程度で良いみたいですね。うーん、ちゃんとできるかなぁ。水加減！