皆様こんばんわ
毎年恒例でご好評いただいております
クリスマス スペシャル
メニューを20日(水)より
ご提案させて頂きます!!!
色々と
ございます
です
そして
鳥肌ものの
ワイン好きな方なら
ぜったいに外すことは出来ない
モンラッシェ各種
や
バローロ各種
など
一部グラスでも
ご提供
しちゃいますですよ~!!
ぜひっ
そして
「サッシカイア」の2012年!!!
先物買いで
仕入れて
しばらく寝かしておりましたものが
ようやく
飲み頃を迎えて来てます!!

世界中から素晴らしい評価を得る元祖「スーパートスカン」の最高峰ワインです。
近年は世界中からオファーがあり、リリースと同時にほぼ完売になってしまう
状況が続いております。
「シャトーラフィット」のカベルネ ソーヴィニョンの苗木を植え1968年にスタートした
「サッシカイア」。
次第にその評価は高まり、1978年にイギリスで最も権威あるワイン誌「デキャンター」が
主催するブラインドテインスティングで
「シャトー マルゴー」など並み居るワインが揃う中、ベストカベルネの座を獲得し「スーパートスカーナ」として
一気に世界中から注目を浴びるようになり、今もなお揺ぎ無い名声を保っています。
2012年のサッシカイアは、秋から冬にかけての厳しい寒さと降雨により、開花
が例年のより2週間近く遅くなりましたが、低温が続いた為ブドウの病害を自然と防
ぐことが出来、ブドウの根は地中に十分な水分を蓄えられました。
その後、猛暑であった2003年に似た夏を迎えましたが、冬の間に蓄えられた水分
と7月の雨のおかげでブドウは過熟を免れ、水分を保ったままゆっくりと成熟。
収穫は9月初めから約1か月続き、見事に完熟したブドウが収穫できました。
十分に熟したブドウから、魅力溢れるワインが造られた優れたヴィンテージなのです。
どうでしょ?
ぜひっ