・ほそ道
・もつつけめん
・850円
・大阪市都島区東野田町
『ぶらり京橋』
今日は京橋
商店街にある
ほそ道さん
初訪なのでもつつけめんを
無化調のようです
汗のかいたやかん
暑い外から入ってきた客には嬉しい限りです
待ってる間に指南書を読みます
なかなかこだわりのあるビジュアル
見ためうどんのような麺
湯切りマシンでしっかれ水分を切ってます
熱々のお鍋に入ったつけダレ
もつがコロコロっと入ってます
途中、味変は一味・八味・山椒・ブラックペッパー
麺にかけて頂きます
私は八味が良かったかな
最後、スープ割りはこのような水筒で
いろいろこだわりがあるんですね
※ラーメン107