そういえば何か作ってないなと思ったらこれでした。
道の駅で安かったグリーンピース。
本当は豆ごはんはどちらかというと苦手。
というのが、よくありがちな、母がご飯を炊く時に
一緒に豆を炊いちゃう人だったからです。
そうなると、炊き上がる頃には豆の色が茶色くなって
匂いも強烈で。。子供の頃からあの匂いにやられてしまい、
本当に苦手な御飯でした。
それが実家を出てから何ができるって、自由に料理が
できるということ。当たり前っちゃ当たり前だけど。。
あるとき、豆と御飯を別々に炊けば、お豆の色が綺麗に
仕上がると聞いて、これだ！と思って作る様になりました。
そうなると、現金なもので、ああ美味しいと思うように。。
昨日の夜の間に、仕込み。
豆を計ったら70gだったので、塩は小さじ１、水は350cc。
沸騰直前に昆布を取り出して、そのあと弱火で約6分。
このままのお豆だけでも十分美味しかったな。
で、水とお豆に分離。
このゆで汁に白だしと酒を入れて、更に水を炊飯器の規定メモリまで足して、タイマー炊飯。豆はそのまま冷蔵庫へ。
翌朝、ご飯が炊けたら、温めたお豆と一緒にしてこんな感じ。
（本当は炊き上がる5分前に入れるといいと思いますが私はまだ寝てた。。。）
朝からとても美味しかった！
勿論、娘のお弁当もこれでーす。
覚書
うるち米3合
もち米0.5合
グリーンピース 70g
塩 小1
水 350cc（茹でるための水）
白だし 40㏄
酒 大2
これで、この御飯の色なので、もっと濃くしたければ
うすくち醤油を入れるといいのかな？
でも、豆の色が綺麗だからできれば、
白だしで調節したいところですね。
あ、この分量でもそこにはうっすらお焦げができていました。
ご馳走様でした！