ポモドーロ ＆ 梅酒作り

今日のお昼は、子供の長きに渡るリクエスト
ポモドーロです。



中に入れてあるバジルはようやく、収穫できた
我が家のバジル。
まだまだ小さい葉でしたので、小さくちぎる手間が省けます

小さくても、やはりそこはバジル。
独特のいい香りがしていました。

しかしポモドーロって、本当に簡単。
にんにくを切ってオリーブオイルで炒め（弱火）
そこにカットトマト（缶詰）をいれ、塩少々するだけ。
最後にバジルを入れるという超、お手軽メニューです。


お昼の後は、そろそろ出回り始めた青梅で
梅酒作り。ちなみに㌔580円でした。

まずは、大好きなヘタ取り作業。
脱線しますが、私は料理の下ごしらえのうち、
好きな作業ベスト5はこちらです。

5位　烏賊の軟甲取り
4位　スナップエンドウの筋取り
3位　とうもろこしの皮むき
2位　梅のヘタ取り
1位　じゃじゃーん。そら豆の皮むき

元に戻って。。取りきったヘタに、痛んだ梅たち。




それを洗って、キッチンペーパーで
しっかり水気を取ります。これは子供にも手伝わせました。




瓶を消毒してから、梅、氷砂糖、ホワイトリカーの順でおしまいです。




ホワイトリカーを入れ始めたとき、子供は大騒ぎでしたが、（匂うとかいって。。
当たり前だっちゅうの）その後、ちゃっかり、氷砂糖を１つ口にいれておりました。
まったくもう！

実は去年作った梅酒、まだ飲まずに保存しています。
寝かせて熟成させようかと思っています。
今年のもおいしくなるといいなぁ。