今日は自宅でフレンチ気分♪

今日は陶芸部で仲良しのお友達が遊びに来てくれました

ちょっとしたランチを用意しました

こういうときは、タンパク質と炭水化物を分けることは不可能です

でも、自分で言うのもおかしいですが、

とっても美味しかったので大満足でした

＜オイルサーデンのサラダ＞

＜かぼちゃのポタージュ＞

かぼちゃのポタージュは、牛乳の代わりに、
高たんぱく、低脂肪のスキムミルクを使いました

＜むね肉といんげんのソテー
ゆず胡椒味＞

むね肉は、ぱさつくので、表面を焼いたら蒸し、前もって作ったおいた

ゆず胡椒味のソース（ゆず胡椒、醤油、みりん、赤ワイン）を

さっとからめて素揚げしたいんげんの上に載せ、

白ねぎを散らして出来上がり

全粒粉とライ麦パンを添えて完璧

デザートは、リンゴとドライクランベリーを煮たソースをかけた

手作りチーズケーキを食べました

当然今日は間食をせず、夜は、サラダとコロッケ、

にんじんとわかめの炒め煮、お昼のスープを頂きました

＜エネルギーサラダ＞

レタス、小松菜、パプリカ、トマトとねぎの千切りを混ぜて、

お好きなドレッシングでどうぞ

生の小松菜をサラダに加える習慣をつけるといいと思います

ほうれん草より食べやすいですし、ビタミン、ミネラルに富み、

特にカルシウムは宝庫ですので、是非お試しを・・・

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