こんにちは。
わしずあゆみです。
先日業務スーパーで
米糀を発見したので買ってみました。
1kg 800円くらいでした。
私は
「違いを知ること」が好きで
いつも買っている米糀は
コレなんですが↓
より自分の好みに合うもの
違いを知ることでより好みを
知れるから楽しいんです。
さっそく甘酒を作ります。
500gを計測。
お湯を入れてまぜまぜ。
発酵器はカモシコです。
55度で7時間放置すれば
簡単に甘酒ができます。
私は途中１時間くらいで
米糀が湯面から顔を出してないか
チェックしてます。
出来上がり♡
同じ500gの米糀でも
保水力や味の違いが面白くて
私酸っぱい、酸味がある甘酒は
苦手なのですが
（腐ってるわけじゃなくて）
コレはアリ♡好きな部類♡
甘味はいつもの方が強いかな。
フードプロセッサーでガーッとしてから保存してます。野田琺瑯の角型が冷蔵庫に入れる時にピッタリで使いやすい。
これからの時期
あったかい甘酒は体が
ホッとしておいしいし
甘酒ミートソースグリルも好きなので
じゃがいもを使っておかずにしたり
調味料としても重宝してます。
甘酒ティラミスも好き♡
甘酒は糖分が多くて
虫歯になる！とか
体に良くないとか
勝手なイメージでそう
思ってたんですが
市販のものは加熱して
発酵を止めてたり
甘味を足したり
全く違うものなのだとわかって
（味噌とかハチミツも）
本来の姿、素材のまま味わうと
やっぱり「美味しい！」という
１番の健康＝体の喜びが知れたから
それは続くよなーと思いました。
あ、でも
市販でも好きなものは買います！
それは美味しいから♡
玄米甘酒は自分で作っても
↓以上に美味しくできなかった。
「頭の損得」より
「体の喜び」で決めると
うまくいく♡
が私の中の答えになってます😊
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