今日は、今年一番の冷え込みだそうですね～～
今朝の風は本当に冷たかった
寒さ対策をして、風邪には気をつけましょうね。
お疲れ様です、まちゃみです
寒くなってきたので
昨日は、水炊きを作りました～
手羽元、手羽先、ブツ切り、もも肉、と
いろいろな部位を入れて
ひたすら灰汁をとりながら約3時間コトコト。
昆布や出汁も入れてないのですが、
とっても美味しい鶏のスープが出来ました
最初にスープにお塩を入れてスープを堪能
めちゃくちゃ美味しかったです
鶏は、少し奮発して、デパートの地下の鶏専門店で買ったので
美味しい鶏のエキスが出てお肉も味がしっかりで美味しい
後は、白菜とニラと豆腐、えのき茸と椎茸、
それに生姜たっぷりの手作り鶏団子も
入れて美味しくいただきました
〆はもちろんチャンポン麺、これがまた最高でした～
シンプルですが、コラーゲンもたっぷりで
本当に美味しかったので家の定番になりそうです
そして気付いたのが、水炊きに白ワインが合うということ
鶏肉がベースなので白ワイン、うん間違いありませんでした（笑）
お鍋は温まるのでいいですね～～～
心も身体もぽかぽかになりました
土鍋の出番もこれから増えそうです
美味しい幸せ時間に感謝
有り難うございます
有り難うございます