お初天神の人気ふぐ料理店、ゆめふくに行ってきました(o^o^o)
寒い冬は、あったかくホクホクのフグが恋しくなりますね (笑)
まずはお通しに高野豆腐、里芋の煮物。
続いてふかひれスープ
炙ったフグの香ばしさと、あっさりスープであったまります。
そして定番のてっさ!!薄造りは弾力がありコリコリといい食感！ 創作てっさは、ドレッシングで味付けされ、野菜と一緒にいただきます！
オーソドックスな薄造りもいいですが、創作てっさもめちゃウマ!!
薄造りと木の芽で握られた、ふぐ寿司
軽～くポン酢で味付けされ、木の芽の爽やかな香りが鼻を抜け、さっぱりめちゃウマ(^^)
ふっくらとボリューミーな唐揚げは、醤油味と、塩&香草味の２種類。
ホクホクのうちにいただきます
焼きふぐは、塩、タレ、スダチの３種類の味付け。
ミディアムレア程度に炙れば、ふっくらしたプリプリ食感となり、美味しく焼きあがりますよ
いよいよクライマックスのてっちり!!
大ぶりの身をだしに入れ、一煮立ち(*^□^*)フグの出汁が染みた野菜と一緒にいただけば最高
ふぐ皮も軽～くしゃぶしゃぶすれば、トロトロプルプルのコラーゲンたっぷり!!
〆はフグの出汁たっぷりの雑炊！
お代わり必須の絶品!!
デザートは抹茶プリン(^^)
口当たりなめらかで甘さ控え目。
大満足！ふぐ堪能のコースでした
ゆめふく
住所：大阪市北区曽根崎２‐２‐１ 梅新ビルＢ１Ｆ
電話：０６‐６３６１‐２４０２
営業時間：１７時～２３時半
定休日：無休