福島の絶品焼き鳥、源!!
焼き鳥だけじゃなく、馬刺なども自慢のメニュー。非常に楽しみです(^O^)
まずはお通しから。葉物の和え物など、上品な味付け。
続けて馬刺しのお造り!!
赤身、タテガミ、ふたえごと、それぞれ食感も味も違う３種盛り。くさみも無く、ネギと濃いめの醤油でいただくと、馬肉特有の甘みが広がります(*^□^*)
さてさて、焼き物です。
その時々で仕入れが変わる、旬の野菜！
そして、甘～いサツマイモ(*^□^*)
バターを溶かしながら食べると、さらに甘みアップ
焼き鳥からは、
自家製つくね、タレが染みてめちゃうま！ 外がカリカリ、中はジューシーなぼんじり。焼き加減が絶妙
タレの味がお酒をすすめます(笑)
ついつい地酒も追加(^^)
希少部位のソリレスは売り切れごめんメニュー！今日はオーダーできました！
塩味ですが決して薄味ではなく、肉の旨味と合わさりめちゃ美味!!
いい感じに、土鍋ご飯が炊き上がりました。ひのひかり１００％のご飯は、ツヤッツヤのふっくらを１番にいただけます
焼鳥部門トントンチェック
：４.２トンです
炭焼き巧房 源
住所：大阪市福島区福島７‐１３‐７ 福島ビル北館１Ｆ
電話：０６‐６３４０‐０７２２
営業時間：１８時～２４時
定休日：月曜日