フレンチプレス

　みなさん。こんばんわ。
クリスマスの夜　いかがお過ごしでしょうか？

毎年のように　あんまり関係ないなと思う男です。

なんとなく寂しい気は毎年するんですけどヾ(＠°▽°＠)ﾉ


ま、いい思い出を思い出そうとしても思い出せません。
嘘の記憶をつくりかねませんな。


今日は男三人でクリスマスイブを忙しく過ごしました。
忙しいのはいいことですね。いつの間にか時間が経っていてるし

ところで、うちのカフェではフレンチプレスでコーヒーを落としています。
急な話の展開ですいません。

どこ　発祥だかはよくわかりませんが、多分フランスです。（適当です）

また調べときますが。

僕的には　お手軽でおいしいコーヒーを入れるのに最適だと思います。
飲みなれるのに少しかかるかもしれないですけど。

形は基本的にガラスのビーカーをプラスチックや金属の容器と取っ手が包んだもの。
よくわからないですねえ┐(￣ヘ￣）┌

紅茶のプレスと同じです。多分　見たことはあると思います。

粉をひいて、ガラスの容器に粉をいれて
お湯をいれて

３、４分待って。

プレスして

カップに注ぐ。

大体　そんな感じです。
本当はもう少し細かいですが。

ドリップなどと違い、直接お湯の中をコーヒーが舞うように抽出されます。
紅茶を入れるような感じで。

で、フィルターが金属で細かい微粉などは濾せませんので
コーヒーが濁った感じにはなります。

ですが、オイル分もそのまま残るので　香りがいい物がでます。

そのかわり、豆が悪いと　おいしくはないです。

そのままでますので。いいところも悪いところも。(ﾉ´▽｀)ﾉ


有名なのはbodumですね。
最近はインテリアショップで見かけることが多いです。

スポンジでしっかりと洗う必要がありますけれど

簡単に失敗が少なくできますのでいいなと思います。

コーヒー酔い

みなさん　こんばんわ。
少し今日はコーヒーを飲み過ぎました。
ふわーんとした感じでまるでお酒に酔った感じです。
少し気持ち悪いです(´＿｀｡)

何杯飲んだかわかりません。味見して　味見して　味見して
あーでもない　こーでもない。まだだな　こうかな。

ものすごく微妙なところを　うろちょろしてました。

嫌な感じの味は出ないんですけど　なんかしっくりこないんで
一ミリ動かすか動かさないか、粉の量を増やしたり、減らしたり
少し休んで　また考えて。
エスプレッソは難しいです。

明日も酔うことでしょう。
今日も寝れそうもありません。

なんか仕事しよっかなといった感じです。

奇跡のりんご

みなさん　こんばんわ。

今日はコーヒーとは関係ないのですが　最近読んだ本について

奇跡のリンゴという本なのですが

これはNHKのプロフェッショナル仕事の流儀で問い合わせの多かった

青森のリンゴ農家の方の無農薬栽培りんごを作るまでの話です。

みなさん知らないかもしれませんが今僕たちが食べているリンゴは元々日本にあったものや

アダムとエバが食べたリンゴとは違うものだそうです。

アメリカで品種改良されたものが世界で栽培されるようになったようです。

基本的に農薬に頼らなければ収穫することなどできないリンゴを無農薬で栽培するまでの

苦悩などさまざまなことが心を打ちます。

くわしくは書店で。（￣▽￣）=３

ぜひ　どうぞ