よし松

浜松市北区根洗町のあるウナギ屋さん

味の民芸　よし松

定期的なセミナーの時にお弁当を配達してもらいます

過去記事

注文の電話をすると、値段が上がったとのこと

また？

２０１１年の初め、　１５７５円

２０１１年の春頃、　１６８０円

２０１２年になり、　　１７８５円

世間は価格破壊の風潮なのに、鰻の値段はうなぎ登り！（笑）

不漁の影響なんだろうけど、足が遠のいちゃうよね…

よし松さんのウナギは【背開き関西風】とのこと？

ウナギを割く時に背中から開き、蒸す工程無しに焼く

あれ？関西は腹開きじゃなかったかな？

・関西は腹開きで蒸さずに焼く

・関東は背開きで蒸してから焼く

だったと思うけど…？

浜松は関東と関西の蒲焼き境界線だと聞いたことがあるので、複合？

うなぎ弁当（１７８５円）

蒸してないのに身は柔らか、皮はパリパリの感じ！

焼きたてはもっと美味しいんだろうな～

ご馳走様でした