今年も実家からたくさんのミニトマトをもらったので、色んなミニトマト料理してみたよ
まずはこちら。
蒸し鳥のサルサトマトソースがけサラダ
オリーブオイルを使ったトマトソースがおいしいヘルシーサラダです
こちらは、トマトカツ。薄いモモ肉をミニトマトでくるんで揚げたカツ。カツだけど、さっぱりしていて、こちらもヘルシー。でも食べる時はトマトの熱い汁が出てくるので火傷注意です。
トマトオムレツ。トマトを使ったデミグラス風ソースがおいしくて、ボリュームもあります。
トマト・ナスの夏野菜パスタ。トマトやナス、ピーマンはすべて実家の家庭菜園のもの。リーズナブルで体にも家計にも優しいパスタ。
最後にトマトリゾット。本当はしめじなどを入れるともっとおいしいんだけど、とりあえず冷蔵庫にあるもので作ってみました。子供は大絶賛。
料理は、得意とはいえないけど、トマト料理が大好きなので色んなの、挑戦しています。今年はもうシーズン終わっちゃって残念。今度は、ジャガイモ料理に挑戦しようっと