「酸っぱいコーヒーは苦手です。」それって本当に“酸味”その

「酸っぱいコーヒーは苦手です。」この言葉、本当によく聞きます。でも……それって本当に“酸味”そのものが苦手なのでしょうか？実は昨日、どうしてもKENYAのジューシーな酸をアイスで飲みたくなって、わざわざ自分用に焙煎しました😂🇰🇪今回焼いたのは、KENYA MERU AA神の山 DENNIS これが超絶美味しいんです。私が感じるKENYAの酸質は、丸く柔らかいというより、ジューシーで、ギュッと“固い”。輪郭がしっかりしているのに、アイスにするとその強さが爽快感に変わる。ところが面白いことに、華やかで美味しいコーヒーでも、冷やすことで逆に酸が尖って「酸っぱい」と感じることもあります。「酸味」と「酸質」は同じじゃない。じゃあ、美味しい酸って何なんだろう？今回の「森の焙煎録 8」では、そんなコーヒーの“酸”について、実際に焙煎して飲んで感じていることを書きました。そしてもうひとつ。この浅煎りKENYAをAeroPressで抽出して豆乳と合わせたアイスソイラテが、めちゃくちゃ美味しいんです🤤KENYAのジューシーな果実感と豆乳のまろやかな甘さ。これはぜひ一度試していただきたい組み合わせです。 「酸っぱいコーヒーは苦手です。」それ、本当に“酸味”が苦手ですか？明朝5:00公開です。プロフィールのリンクからぜひご覧ください。#優美珈琲#森の焙煎所#森の焙煎録#dennis_coffee_kenya https://www.instagram.com/p/DcNHa4bMfFH/?igsh=MWp0bXBzYTl1a21kYQ==&igsi=MWp0bXBzYTl1a21kYQ==