西区西野にあるﾗｰﾒﾝ屋『紫雲亭』
心の底からﾗｰﾒﾝが好き
って訳じゃないんだけど、今まで食べてきた中では素直に『美味い
』と思えたﾗｰﾒﾝです
ｽｰﾌﾟは豚骨ﾍﾞｰｽなんだけど臭みはなく、麺はちぢれがほとんどない『中華そば』風な感じ。
このﾗｰﾒﾝ屋は確か、以前に狸小路にあった『富公』とゆうﾗｰﾒﾝ屋のﾌｧﾝだったご主人が、富公の主人亡き後に洋食のｺｯｸを辞めてまで味を受け継ぎたいと独自で試行錯誤しながら再現し開いた…とﾈｯﾄで見ました。
多分、富公のﾗｰﾒﾝにはなかったと思うけど、丼の下に受け皿があり間に紙ﾅﾌｷﾝが敷いてあるから洋食ｺｯｸの名残も少しあるかと…(笑)
元祖の富公のﾗｰﾒﾝを私は知らないので、味が再現されてるのかは正直わかりません
でもｽｰﾌﾟまで全部飲み干せるぐらい、くどくなくて喉の通りがいいﾗｰﾒﾝです。
いつもは醤油を頼むんだけど、今回は塩を食べてみましたが…
やっぱり私は醤油が好きだわー
