天神で同僚と一緒に入った居酒屋
もつ鍋×水炊き 喜集 天神店
福岡に来たのだから、と福岡メニューを
オーダーしたがどれも味良く失敗なし。
明太子は、福太郎の明太子。
福太郎は特製の漬け汁に２度漬けしてから
熟成しているので味にコクがあって
好きなメーカー、プチプチとした舌触りも良い。
生もしくは炙りでもいただけるらしい。
厚切り牛タンステーキは
パンチがあるのにすっきりしたオニオンポン酢を付けて。
ヤリイカの姿造りは生で食べた後は
後造りで天ぷらに。サクっとした衣と
甘さが増すイカが旨い。
もつ鍋は醤油だしで。
モツがぷりぷり、たっぷりのごぼうが良い味。
旨みの溶けだしたスープに
ちゃんぽん麺を入れて食べるのが最高だった。
ビールやサングリア、ドリンクは豊富だった。
オープンなテーブル席もあるが
のれんのようなロールカーテンで仕切られた半個室を利用できたので、ゆっくりできた。
居酒屋でも、これだけの味を出してもらえるとは、さすが福岡です。